Sabor que Encanta y Sorprende

Las deliciosas gastronomías del Ecuador

El tigrillo es un plato nutritivo y típico del Ecuador

Ingredientes: 

·         2 plátanos macho.

·          2 cucharadas soperas de aceite o mantequilla.

·          1 cebolla.

·          5 tallos de cebollín.

Preparación:

·         Inicia la receta de tigrillos, pelando los plátanos. Corta en trozos y hierve en una olla con suficiente agua. Cocina por aproximadamente 20 minutos hasta que ablanden.

·     Mientras los plátanos se cocinan, toma las cebollas y corta en cuadros muy pequeños. Reserva.

·         Calienta un sartén y agrega la mantequilla con un pelín de aceite de oliva. Incorpora las cebollas y sofríe hasta que queden transparentes.

·         Posteriormente, sazonar con sal y pimienta al gusto junto al achiote. Mezcla y cocina por 2 minutos. Apaga y reserva.

·         Una vez los plátanos estén cocidos, retira del agua y coloca en un bol. Con la ayuda de un tenedor, haz puré hasta que estén procesados, no importa que queden grumos.

·         Procede e incorpora el sofrito de cebolla y achiote, también el queso. Mezcla hasta que todo se integre.

·         Una vez listo, sirve con huevo frito, tocineta crujiente y chicharrón.

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